2007年01月25日
仔羊の煮込みとクスクス[今日のお料理]
第28回 例会 2007-01-25 チュニジアを訪ねて
メニュー
ハリッサのスープ
信州古代紫米のサラダ
クスクスと仔羊の煮込み
山羊や羊のチーズと信州のフルーツジャムを添えて
ナツメヤシの実を添えたドルチェ
エスプレッソ・カフェ
本日のメインデュッシュは、チュニジアの代表的な料理のクスクスと仔羊の煮込みをお召し上がりいただきました。ミントの香りが爽やかでお肉がおいしいと好評でした。
クスクスは地中海沿岸のアフリカ諸国に共通した料理で、スパゲッティの原形とも言われる「ナチュラル＆ヘルシーフーズです。１階のチーズショップで販売しています。( 500g/￥577 )
クスクス料理はイタリア、フランスのレストランのメニューにのせているお店があります。
チュニジアの代表的な果物 デーツとざくろ
第２８回例会にご参加のみなさま
本日のチュニジア料理、長野イタリア友の会・ホームページのご感想・ご意見をお聞かせください。
FAX.026-259-2858
お問い合わせ：info@goia55.net
2002年05月09日
■イタリアの基礎知識[スタッフ便り]
イタリア半島は、北側をアルプス、その他三面を海(イオニア、ティレニア、アドリア)に囲まれた地形にある。緯度的には、ミラノが樺太、ローマが東北のあたりになる。面積は約30万平方キロ(日本は約38万平方キロ)、人口は約6000万人(日本は1億3000万)。20の州に分かれている。
Valle d’ Aosta(ヴァッレ･ダオスタ特別自治州)
Trentino-Alto Adige(トレンティーノ･アルト･アディジェ特別自治州)
Friuri Venezia Giulia(フリウリ･ヴェネツィア･ジューリア特別自治州)
Piemonte(ピエモンテ)
Lombardia(ロンバルディア)
Veneto(ヴェネト)
Liguria(リグリア)
Emilia-Romagna(エミリア･ロマーニャ)
Toscana(トスカーナ)
Marche(マルケ)
Umbria(ウンブリア)
Lazio(ラツィオ)
Abruzzo（アブルッツォ）
Molise(モリーゼ)
Campania(カンパーニァ)
Puglia(プーリア)
Basilicata(バジリカータ)
Calabria(カラブリア)
Sicilia(シチリア自治州)
Sardegna(サルデーニャ自治州)
